Fumoir pour fumage à froid – Weber

Une diffusion lente et régulière de la fumée

Le principe du fumage à froid repose sur une combustion douce de la sciure de bois. Grâce à sa structure perforée, le fumoir Weber assure une excellente circulation de l’air, permettant à la sciure de se consumer lentement, sans s’éteindre ni produire de chaleur excessive. Une fois la spirale allumée à l’une de ses extrémités, la fumée se propage délicatement dans la cuve du barbecue, enveloppant les aliments de ses arômes naturels pendant huit à dix heures. Ce système garantit une fumée fine, homogène et stable tout au long du processus.

Ce fumoir est l’outil parfait pour enrichir vos recettes maison. Il permet de fumer à froid une grande variété d’aliments, tels que le saumon, les poissons blancs, les fromages à pâte dure, les beurres aromatisés, les noix, ou encore les charcuteries fines. Sans jamais dépasser les 30 °C, cette technique sublime les arômes sans altérer la texture des produits. Chaque ingrédient ressort délicatement parfumé, avec une signature boisée unique qui évolue selon la sciure utilisée (hêtre, pommier, chêne, etc.).