Le furikake est le condiment le plus apprécié et utilisé par toutes les familles au Japon, créé dans les années 20 par un pharmacien japonais comme complément alimentaire, notamment pour les enfants qui avaient de nombreuses carences.
La recette est principalement composée de graines de sésame et d’algues et est originellement saupoudrée sur les bols de riz.