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Le Pulled Pork Rub 75 g de Rub n Co est l’assaisonnement incontournable pour sublimer vos viandes mijotées et votre pulled pork maison. Inspiré des traditions barbecue américaines, ce rub combine un sucre brun de canne et un nectar de coco non raffiné pour créer une base sucrée qui favorise une caramélisation parfaite de la surface, tout en préservant la tendreté intérieure de l’épaule de porc ou de la poitrine.
Aux côtés de cette douceur, une sélection d’épices fumées et aromatiques entre en scène : paprika doux, piment doux, poivre noir, ail et oignon fraîchement pilés viennent relever la préparation sans jamais l’emporter sur le goût naturel de la viande. Un peu de sel et un subtil mélange d’épices alliées complètent le profil en apportant une pointe de profondeur et un léger piquant, idéal pour réveiller les palais les plus gourmands.
Conditionné en sachet de 75 g, ce rub permet de couvrir généreusement jusqu’à 2 kg de viande, grâce à sa forte concentration en arômes. Sa texture fine et homogène adhère parfaitement à la surface, que l’on opte pour un fumage lent à basse température dans un smoker, une cuisson au barbecue au charbon ou une préparation au four. Chaque grain fond progressivement sous l’effet de la chaleur, libérant sa richesse aromatique et contribuant à la formation d’un barkcroquant et parfumé.
Sans additifs ni exhausteurs artificiels, le Pulled Pork Rub de Rub n Co mise sur la nature pure des ingrédients. Il est l’outil idéal pour les barbecuers exigeants, amateurs de low & slow, mais aussi pour ceux qui souhaitent un résultat rapide et savoureux. Que vous soyez adepte des compétitions BBQ ou simplement en quête d’une viande juteuse et riche en goût pour un repas convivial, ce rub vous offre une prestation professionnelle à domicile.
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Le Pulled Pork Rub 75 g de Rub n Co se distingue par l’équilibre subtil entre douceur et caractère, offrant une palette aromatique complète. La proportion élevée de sucre brun et de nectar de coco garantit une caramélisation optimale, créant une croûte sucrée et croustillante qui retient les jus à l’intérieur de la viande. Le sel, dosé précisément, sublime les saveurs sans assécher la chair, tandis que les épices – paprika, piment doux, poivre noir, ail et oignon – apportent des notes fumées, légèrement épicées et vivifiantes.
Cette composition est enrichie par une sélection d’aromates naturels et d’épices fumées qui rappellent les barbecues traditionnels à bois, sans la contrainte d’un fumoir. Le rub se comporte aussi bien sur un shoulder patiemment cuit à feu indirect qu’au four, assurant une coloration homogène et une intensité gustative constante. Sa texture granuleuse mais fine favorise une adhérence parfaite, même sur les surfaces humides, et permet de moduler l’intensité en ajustant la quantité appliquée.
Le format de 75 g est particulièrement adapté pour une utilisation régulière : ni trop volumineux pour risquer le gaspillage, ni trop petit pour manquer en pleine saison barbecue. Le sachet refermable assure la conservation des arômesentre deux utilisations, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Enfin, l’origine française de la recette et la réputation de Rub n Co pour ses mélanges artisanaux garantissent une traçabilité et une qualité irréprochables.
Assaisonner : Massez généreusement la viande (épaule, poitrine…) avec le rub pour couvrir toute la surface.
Repos : Laissez reposer 1 à 3 heures au réfrigérateur pour que les arômes pénètrent en profondeur.
Cuisson basse température : Fumez ou cuisez en indirect à 110–120 °C pendant 6–8 heures.
Finition : Montez la température à 180 °C en fin de cuisson pour activer la caramélisation.
Dégraissage : Effilochez la viande et mélangez avec les jus de cuisson pour un rendu juteux.
Accompagnement : Servez avec du coleslaw, des buns moelleux et une touche de sauce barbecue.
Stockage : Conservez le sachet refermable à l’abri de l’humidité et de la lumière.
Marque : Rub n Co
EAN (UPC) : 3770026389447
Poids net : 75 g
Ingrédients : Sucre brun, sel, piment doux, paprika, poivre noir, nectar de coco, ail, oignon, épices diverses, condiments et aromates
Format : Sachet refermable
Utilisation : Rub pour viandes lentement cuites, en particulier pulled pork
Conservation : À l’abri de la lumière et de l’humidité, refermer après chaque usage
| Poids | 0,075 kg |
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