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Le sel Bleu de Perse de Savor & Sens est un trésor gastronomique originaire des anciens bassins salins d’Iran. Sa couleur naturellement bleutée provient de la présence de sylvite et de divers minéraux, qui lui confèrent une saveur douce, légèrement sucrée et très subtilement minérale. Récolté manuellement selon des méthodes traditionnelles, ce sel brut est séché au soleil et tamisé sans raffinage, préservant intactes ses propriétés nutritionnelles et son charme visuel.
Chaque cristal reflète une palette de nuances allant du gris perle au bleu acier, apportant une dimension esthétique remarquable à vos dressages. En bouche, le sel Bleu de Perse offre une salinité plus douce que le sel classique, idéale pour sublimer viandes, poissons, légumes et même desserts au chocolat ou aux fruits. Utilisé en finition, il libère progressivement ses minéraux, ajoutant une complexité aromatique tout en rehaussant la texture des plats.
Conditionné dans un moulin rechargeable de 145 g, ce sel précieux reste à l’abri de l’humidité et conserve sa teinte unique. Il s’adresse aux chefs et aux amateurs exigeants qui souhaitent apporter une note d’originalité et de raffinement à leur cuisine.
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Le sel Bleu de Perse Savor & Sens séduit d’abord par son esthétique exceptionnelle : sa couleur bleu-gris naturelle, rare et obtenue sans additif, transforme chaque plat en création visuelle. Sa teinte provient uniquement des minéraux présents dans les bassins salins iraniens, garantissant un produit authentique et fascinant.
Sur le plan gustatif, ce sel se distingue par une salinité douce et une légère douceur minérale, moins agressive que le sel blanc traditionnel. Il permet de rehausser les saveurs sans les dominer, idéal pour les préparations délicates telles que les carpaccios de poisson, les tartares, ou les desserts chocolatés où une pincée finale crée un contraste sucré-salé raffiné.
Sa richesse en oligo-éléments (potassium, magnésium, calcium) offre un intérêt nutritionnel supplémentaire, contribuant à un régime équilibré. Non raffiné, il conserve tous ses minéraux naturels, participant ainsi à une alimentation plus saine.
Le conditionnement en moulin rechargeable garantit un meulage précis et libère les arômes au fur et à mesure, tout en protégeant les cristaux de l’humidité. Pratique et durable, il s’intègre dans une démarche zéro-déchet en évitant les sachets jetables.
Enfin, la fabrication artisanale et la traçabilité de ce sel, issu de petits producteurs iraniens travaillant selon des méthodes ancestrales, en font un choix éthique et responsable. Chaque achat soutient des savoir-faire traditionnels et des communautés locales.
Finition de poissons : saupoudrez sur carpaccio de saumon ou tartare de bar juste avant de servir.
Viandes blanches : ajoutez en touche finale sur poulet ou veau grillé pour une subtile douceur.
Légumes : saupoudrez sur asperges ou champignons poêlés pour intensifier les arômes.
Desserts : parsemez sur brownies ou mousse au chocolat pour un contraste sucré-salé.
Conservation : refermez le moulin après usage et conservez-le au sec, à l’abri de la lumière.
Marque : Savor & Sens
Code EAN : 3760194206639
Poids net : 145 g
Composition : sel de mer non raffiné, sylvite, minéraux naturels
Origine : Iran (bassin de Macran)
Conditionnement : moulin rechargeable en verre avec meule céramique
Utilisation : assaisonnement de finition, rehaussement de plats sucrés et salés
Conservation : à l’abri de l’humidité et de la lumière
| Poids | 0,145 kg |
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