RUB Brazil

Découvrez le Brazil Rub Oranessence

La gastronomie brésilienne, riche en influences culturelles, se démarque par sa diversité. Les traditions portugaises, indiennes et africaines y sont prédominantes, tandis que des communautés comme les Japonais, Arabes et Européens de l’Est (Italiens, Espagnols) apportent également leur touche unique. Chaque région du Brésil a développé ses propres spécialités culinaires. Au nord, les fruits et les produits de la mer prédominent, tandis qu’au sud, la Feijoada et le Churrasco sont les plats de choix.

Fusion de Saveurs Uniques

Oranessence a créé le Brazil Rub en fusionnant les influences culinaires brésiliennes pour offrir un mélange d’épices aux notes d’agrumes, parfait pour les viandes et les poissons.

Applications Culinaires

Le Brazil Rub est extrêmement polyvalent et peut être utilisé de plusieurs façons :

• Grillades de bœuf et de poulet : Incontournables au Brésil, mais également délicieux sur du canard, du poisson et des légumes.
• Marinades : Laissez reposer la viande avec le rub pour imprégner ses saveurs.
• Cuisson indirecte : Idéal pour obtenir une belle croûte sans brûler les sucres.

Ingrédients

Le Brazil Rub est composé d’un assemblage d’épices de haute qualité, notamment :

• Coriandre
• Cumin
• Fleur de sel de Guérande
• Sucre d’érable (bio)
• Piment d’Espelette
• Mandarine mikan
• Origan mexicain
• Poivre noir
• Baie de sansho

La recette complète reste un secret bien gardé.

Conseils d’Utilisation

Pour maximiser les saveurs, suivez ces recommandations :

• Pour les pièces fines : Appliquez 1 c.à.c par face, puis frottez pour étaler les épices.
• Pour les morceaux épais : Saupoudrez et tapotez pour faire adhérer le rub.

Techniques de Cuisson

• Cuisson indirecte : Placez les braises d’un côté du barbecue et la viande de l’autre. Cela évite de brûler le sucre contenu dans le rub.
• Four : Peut également être utilisé pour une cuisson indirecte.

Conseils de l’Épicier

Pour profiter pleinement du rub, laissez reposer la viande au réfrigérateur jusqu’à 48 heures. Si le temps manque, appliquez une fine couche d’huile avant le rub pour protéger la viande de l’assèchement par le sel. Pour les légumes, enrobez-les simplement d’un peu d’huile sans temps de repos.

Caractéristiques du Produit

• Origine : Fabriqué en Normandie.
• Sans additifs, colorants, conservateurs
• Conservation : À l’abri de l’air, de l’humidité, de la lumière et de la chaleur.

Le Brazil Rub Oranessence vous invite à explorer la richesse des saveurs brésiliennes directement dans votre cuisine. Que ce soit pour les grillades ou les légumes, ce mélange apportera une dimension gustative unique à vos plats.